A Paesana 2019

Domaine Terra Vecchia

Véritablement le vin des moments simples et conviviaux. Il sera apprécié de l’apéritif jusqu’à la fin du repas. Idéal en accompagnement d’une salade fraîcheur, d’un casse-croûte ou d’un repas léger..

8,80

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diet1

Accords Mets

fish
Poisson

Un vin qui sera idéal sur un plateau de fruits de mer et crustacés !

meat
Viande

Parfait sur un plateau de charcuterie à l’apéritif !

cabbage
Légumes

Un vin qui pourra être dégusté avec des amuses bouche et des petit légumes frais !

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Fromage

Ce vin sera top sur la plupart des fromages !

sugar
Dessert

Idéal sur des desserts fruités à chaire blanche !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe grenadine pâle.

nose
Nez

Nez fait de fruits mûrs et fleurs blanches.

lip
Bouche

De la rondeur qui reste fraîche par une acidité équilibrée. Salade de fruits rouges avec un zeste d’agrume..

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

Au moment de la dégustation.

temperature 1 1
Température de service

8-10°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

Maintenant

Un vin à boire dès maintenant qui n’aura aucun intérêt à vieillir !

golf course

Domaine Terra Vecchia

map
Informations

Le domaine Terra Vecchia, au nord d’Aleria (Haute-Corse), s’étend sur 200 hectares entre le plateau de Piannicia et l’étang marin de Diane. Les vignes essentiellement plantées de cépages corses semblent se jeter dans l’eau, et il faut admirer cette vue imprenable au lever du soleil. Si la vigne est présente autour de l’étang depuis plus d’un siècle, le plus vaste domaine corse est l’œuvre d’un homme, Jean-François Renucci, et de son équipe. Ce maraîcher avisé a acquis quelques parcelles dans la région avant de racheter Terra Vecchia (terres anciennes) à la famille Skalli, un poids lourd des vins du Sud. Dès 2011, il transforme le domaine de fond en comble en replantant au GPS des cépages insulaires (niellucciu, sciaccarellu vermentinu, biancu gentile), le convertit progressivement en bio, investit dans du matériel neuf, embauche une jeune équipe et fait appel à des œnologues de renom pour élaborer ses cuvées haut de gamme, comme l’Albaria. Ses 25 cuvées labellisées Terra Vecchia ou les sélections parcellaires du Clos Poggiale raflent régulièrement des médailles aux concours. Plus d’un million de bouteilles sortent chaque année de ses chais, la majorité en rosé (70 %), destinées au marché local, national mais aussi à l’export avec 24 pays de destination.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

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Cépage(s)

Niellucciu, sciaccarellu vermentinu, biancu gentile.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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