À table ! 2018

Clos des Mourres

Ce vin traduit toute la simplicité mais en même temps tout le plaisir de ces petits repas. Il a la prétention d’être bu sans aucune prétention justement ni occasion spéciale, mais à la convenance de chacun et lors des centaines de petits repas quotidiens, réels petits plaisirs de tous les jours !

12,70

En stock

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Catégories, ,
diet1

Accords Mets

fish
Poisson

Parfait avec un poisson de nature grasse comme un saumon ou un thon ! Préférez tout de même les viandes pour ce vin !

meat
Viande

Idéal avec un plateau de charcuterie ou sur des viandes blanches, des côtes de porc à la provençale l’accompagneront parfaitement !

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Légumes

Avec des pâtes ou un risotto, ce vin sera très bien accompagné !

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Fromage

Ce vin s’accordera très bien avec des fromages à pâtes molles comme le camembert, le brie ou le coulommiers.

sugar
Dessert

Idéal sur des desserts au chocolat !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe profonde.

nose
Nez

Un nez poivré sur des arômes de fruits noirs, d’épices.

lip
Bouche

Une bouche fruitée et légèrement épicée, fraîche, juteuse et aromatique portée par des tanins souples et aux belles notes de graphite

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

30mn avant dégustation.

temperature 1 1
Température de service

17°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2023

Au top en ce moment, vous pourrez garder ce vin pendant quelques années encore mais n’oubliez pas de le boire !

golf course

Clos des Mourres

map
Région 

L’histoire prend d’abord sa source dans les souvenirs de mon enfance : la passion de la terre, de la vigne et le respect de notre Dame Terre Nourricière, je tiens ces valeurs de mon grand-père. Des étés passés auprès de lui, dans les terres et sur le tracteur à conduire la vendange… Le soir, une salade de mourres (salade sauvage qui a la particularité de se recroqueviller dès qu’on la coupe à sa base) avec une vinaigrette à l’ail, tomate et huile d’olive pour accompagner la pomme de terre cuite à la cheminée représente encore aujourd’hui des souvenirs de moments pleins de saveurs et de sensations éternelles…Le rêve se concrétise début 2009 par l’achat de 5 hectares situés entre 200 et 280 mètres d’altitude, orientés sur le versant nord-ouest du Col du Débat sur les communes de Cairanne et Saint Roman de Malegarde. Cette exposition contribue à un assainissement naturel des vignes grâce à l’exposition directe au mistral.

medal
Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

Rouge : , , ,

Blanc : Grenache Blanche, Clairette, Bourboulenc.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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