Amalgame 2019

Domaine Jean Baptiste Sénat

Amalgame est un assemblage des trois grenaches, noire, grise et blanche. Un délicieux rouge aux allures de rosé, au fruit éclatant et à la fraîcheur intense ! Une vraie explosion de fraîcheur que je vous recommande vivement !

13,30

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Accords Mets

fish
Poisson

Un vin frais qui pourra se déguster sur des fruits de mer sans problème !

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Viande

Les viandes blanches seront à privilégier, le fruit et la fraîcheur s’y accorderont très bien ! J’ai du mal à voir un bel accord avec les viandes rouges !

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Légumes

Côté légumes, je vous conseille des mélanges de légumes frais, ainsi une salade sera idéale mais une poêlée de légumes sera également sympathique !

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Fromage

Un vin idéal sur des fromages à pâtes molles !

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Dessert

Aucun recommandation pour les desserts !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe rouge rubis très clair !

nose
Nez

Nez intense porté sur le fruit. Des notes de fruits rouges et noirs.

lip
Bouche

En bouche c’est rond, c’est frais et c’est fruité ! Des arômes de fruits noirs et de fruits rouges bien présents !

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

15mn avant dégustation.

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Température de service

8-10°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2023

Un vin à déguster dès à présent et qui ne prendra pas beaucoup de saveurs avec le temps ! Un vin qui ne porte pas un intérêt exceptionnel en garde mais qui est délicieux pour une consommation immédiate !

golf course

Domaine Jean Baptiste Senat

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Région 

Le domaine est situé en Languedoc-Roussillon à Trausse-Minervois entre Carcassonne et Béziers. Le domaine comprends plusieurs parcelles espacées chacune d’un dizaine de kilomètres situées sur les coteaux de la Montagne Noire. En tout c’est environ 17 hectares plantés et répartis de la sorte : 16 Ha destinés aux Rouges et 1 Ha destiné aux Blancs.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

(10%), (40%), (30%), (10%), (10%)

Blanc : (30%), (70%)

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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