AOP Beaujolais Villages 2018

Rémi Dufaître

Ahh, le beaujolais blanc, surprenant non ? Encore minoritaires, ces blancs du beaujolais sont à découvrir sans plus attendre ! Ici, Rémi Dufaître nous montre tout le potentiel du cépage chardonnay (100%) avec un beaujolais Villages exquis !

19,20

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Ce blanc s’accordera à merveille avec des poissons mais également avec des crustacés ou des fruits de mer ! Testé sur des chipirones, c’était un pur délice !

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Viande

Les viandes aussi sont superbes sur ce beaujolais ! Une belle pièce de viande blanche ou avec un confit de canard et vous aurez un accord parfait !

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Légumes

Un assortiment de légumes frais ou une tarte à la patate douce pour accompagner ce vin seront idéals !

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Fromage

Très bon sur un camembert tous types de fromages à pâtes molles !

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Dessert

Ce vin pourra être dégusté sur un dessert doux et fruité, ainsi, une salade de fruit ou une tarte au citron meringué pourront s’accorder sans soucis à ce vin !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Une robe dorée légèrement trouble.

nose
Nez
Le nez est superbe, porté sur les fruits blancs, avec un côté floral et un brin épicé.
lip
Bouche
La bouche est ample, portée sur le fruité et légèrement épicé, ce vin laisse en bouche une sensation sucrée merveilleuse.
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Service

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Quand l’ouvrir ?

Au moment de la dégustation.

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Température de service

10°C

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Consommation

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Apogée

Maintenant
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Garde

2026

Un vin qui se laissera déguster dès à présent mais qui pourra attendre quelques années sans problèmes !

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Rémi Dufaître

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Informations

Depuis 2006, Rémi cultive la vigne en bio sur St Etienne des Ouillères et alentours et, petit à petit, cherche l’équilibre et un niveau de qualité élevé pour sa production. Sans cave ni matériel de vinification, tout part à la cave coop’ pour y être vinifié. Une fois satisfait de la majorité des raisins, Rémi Dufaitre décide de sauter le pas et de s’installer en cave particulière. Conseillé par Jean Louis Dutraive et Jean Foillard, deux pontes du Beaujolais dans sa version dite “naturelle”, les vins sont très rapidement remarqués, car excellents et le domaine se fait petit à petit un nom.

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Certification

Biologique, Nature

Les vins de Rémi Dufaître sont certifiés biologique et vinifiés avec une approche naturelle. Si vous cherchez des informations sur les certifications, vous trouverez une page consacrée aux différentes appellations en bas de pages “Les certifications“.

grapes
Cépage(s)

Gamay, Chardonnay.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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