AOP Côte de Brouilly 2018

Alex Foillard

Cette cuvée est le joyeux du domaine, le vin le plus prisé ! Ce Côte de Brouilly a tout pour plaire ! Ses notes de fruits et ses touches de réglisse viennent glisser sur des notes végétales, un équilibre parfait et une légère acidité comme on l’aime ! Un vin extraordinaire !

24,10

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Préférez les viandes pour ce vin !

meat
Viande

Un boeuf bourguignon sera idéal mais une perdrix aux figues, un confit de canard ou un pot au feux seront également superbes !

cabbage
Légumes

Un assortiment de légumes de saison pourront accompagner votre vin à merveille !

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Fromage

Très bon sur un camembert tous types de fromages à pâtes molles !

sugar
Dessert

Pas de recommandation particulière !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

La robe est d’un rouge foncée aux reflets brillants.

nose
Nez
Le nez est délicat et tend vers les fruits rouges et noirs.
lip
Bouche
La bouche est gourmande et rafraîchissante, on perçoit des arômes de réglisses et un trait végétal/herbacé.
waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

Un carafage de 30 minute sera idéal.

temperature 1 1
Température de service

14-16°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2026

Un vin qui peut se déguster dès à présent et qui pourra vieillir quelques années !

golf course

Rémi Dufaître

map
Informations

Alex Foillard est le fils d’Agnès et Jean Foillard. Il s’installe en 2016 dans le Beaujolais sur une parcelle de deux hectares (1 hectare en Brouilly et 1 hectare en Côte de Brouilly). Les vignes ont été travaillées en conventionnel jusqu’à ce qu’Alex Foillard entame directement une conversion BIO.

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Certification

En conversion

Alex Foillard cultive ses raisins de manière raisonnée et vient d’entamer une conversion vers le Bio. Si vous cherchez des informations sur les certifications, vous trouverez une page consacrée aux différentes appellations en bas de pages “Les certifications“.

grapes
Cépage(s)

Gamay, Chardonnay.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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