AOP Côte de Brouilly 2019

Rémi Dufaître

À l’image du Brouilly, ce Côte de Brouilly est tout à fait exceptionnel ! Il offre de la puissance, couplée à une structure et une complexité qui ne laisse pas indifférent ! Ce vin est tout simplement exquis et mérite le détour !

21,90

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Un poisson grillé pourra convenir mais préférez les viandes !

meat
Viande

Une belle pièce de boeuf saura embellir ce vin ! Une entrecôte, un tartare ou encore un beau morceau d’onglet seront d’un accord idéal !

cabbage
Légumes

Un assortiment de légumes de saison pourront accompagner votre vin à merveille !

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Fromage

Très bon sur un camembert tous types de fromages à pâtes molles !

sugar
Dessert

Laissez-vous tenter par un dessert au chocolat ou un gâteau aux fruits rouges !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Une robe plutôt foncée avec des reflets grenats.

nose
Nez
Un nez délicat porté sur les petits fruits rouges.
lip
Bouche
En bouche ce vin est délicieux de complexité. On retrouve les petits fruits rouges avec une puissance agréable qui redonne vie à votre bouche !
waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

Quelques minutes avant la dégustation et peut être mit en carafe si l’envie vous prend !

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Température de service

16-18°C

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Consommation

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Apogée

Maintenant
clock

Garde

2029

Un vin qui peut se déguster dès à présent et qui pourra vieillir quelques années !

golf course

Rémi Dufaître

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Informations

Depuis 2006, Rémi cultive la vigne en bio sur St Etienne des Ouillères et alentours et, petit à petit, cherche l’équilibre et un niveau de qualité élevé pour sa production. Sans cave ni matériel de vinification, tout part à la cave coop’ pour y être vinifié. Une fois satisfait de la majorité des raisins, Rémi Dufaitre décide de sauter le pas et de s’installer en cave particulière. Conseillé par Jean Louis Dutraive et Jean Foillard, deux pontes du Beaujolais dans sa version dite “naturelle”, les vins sont très rapidement remarqués, car excellents et le domaine se fait petit à petit un nom.

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Certification

Biologique, Nature

Les vins de Rémi Dufaître sont certifiés biologique et vinifiés avec une approche naturelle. Si vous cherchez des informations sur les certifications, vous trouverez une page consacrée aux différentes appellations en bas de pages “Les certifications“.

grapes
Cépage(s)

Gamay, Chardonnay.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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