Arbalète et coquelicots 2019

Domaine Jean Baptiste Sénat

Arbalète et Coquelicots est une cuvée d’une très grande gourmandise, soyeuse, fruitée. Un vin croquant mais qui sait garder son côté solaire, mûr et finement épicé. Un vin qui appel les apéritifs, à boire légèrement frais après 1h de carafe, sur de bonnes grillades… Un beau vin de printemps !

12,20

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Accords Mets

fish
Poisson

Préférez une viande pour ce vin.

meat
Viande

Les viandes rouges et blanches s’accorderont à merveille mais avec un plateau de charcuterie ou des grillades il sera tout aussi bon ! 

cabbage
Légumes

Côté légumes aucunes limites ! Si ce n’est celle de votre imagination ! Une préparation à base de poivrons sera parfaite !

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Fromage

Croyez moi, le vin n’aura pas le temps d’atteindre le fromage ! Tout aura déjà été bu !

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Dessert

Il ne serait pas judicieux de servir ce vin avec le dessert.

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe rouge rubis.

nose
Nez

Nez d’un fruit frais rouge et de fines notes épicées.

lip
Bouche

Une bouche très gourmande, ronde, souple, sur les fruits rouges et noirs, tout en finesse.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

30mn avant dégustation.

temperature 1 1
Température de service

10-14°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2023

En toute franchise buvez le maintenant ! Il se laisse boire et n’a pas besoin du temps pour être meilleur ! Ce vin peut être conservé jusqu’en 2023 mais il ne porte pas d’intérêt particulier à être gardé !

golf course

Domaine Jean Baptiste Senat

map
Région 

Le domaine est situé en Languedoc-Roussillon à Trausse-Minervois entre Carcassonne et Béziers. Le domaine comprends plusieurs parcelles espacées chacune d’un dizaine de kilomètres situées sur les coteaux de la Montagne Noire. En tout c’est environ 17 hectares plantés et répartis de la sorte : 16 Ha destinés aux Rouges et 1 Ha destiné aux Blancs.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

(10%), (40%), (30%), (10%), (10%)

Blanc : (30%), (70%)

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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