Banyuls Reserva

Domaine de la Tour Vieille

Ce banyuls est un vin à vocation apéritive ou à déguster en dessert ! Sur des notes fruitées et sucrées, je ne peux que vous recommander ce vin gourmand ! Après l’avoir gouté, vous n’aurez qu’une envie : vous resservir ! C’est un véritable vin plaisir !

21,20

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Accords Mets

fish
Poisson

Un vin à vocation apéritive qui se dégustera très bien sur des fruits de mer et des crustacés !

meat
Viande

Parfait avec des grillades et de la charcuterie !

cabbage
Légumes

Toujours pour l’apéritif, je vous le conseille avec des petits légumes à grignoter avec du tzatziki et autres accompagnements simples !

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Fromage

Un vin qui sera succulent avec un beau plateau de fromages !

sugar
Dessert

Un vin que je vous recommande pour le dessert ! Son caractère sucré en fera un accompagnement idéal pour les desserts fruités et les sorbets !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe rubis.

nose
Nez

Le nez est dominé par des notes sucrées de caramel, abricot sec, de noix ou de pruneau.

lip
Bouche

La bouche est gourmande et soyeuse sur le fruit et la sucrosité.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

30mn avant dégustation.

temperature 1 1
Température de service

16°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2023

Un vin à déguster dès maintenant mais que vous pourrez conserver encore quelques années !

golf course

Domaine de la Tour Vieille

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Région 

Vincent Cantié s’emploie sans réserve à l’exigeante viticulture de la côte Vermeille. Il cherche à traduire, tant en vins secs qu’en vins mutés, l’expression des raisins (au premier rang desquels figurent les grenaches noirs) implantés sur argiles et sur schistes. Les vins secs sont désormais remarquablement fiables et les banyuls toujours très réussis. Depuis quelques millésimes, cette production très maîtrisée semble néanmoins plafonner. Les vins présentés sont irréprochables mais manquent un peu de complexité et de poésie. Nous souhaiterions goûter plus souvent le banyuls Vin de Méditation, solera démarrée en 1952, qui est indéniablement un grand vin, ou le très beau rancio sec. Si ces cuvées exceptionnelles sont du niveau d’un domaine étoilé, ce n’est plus le cas du reste de la production.

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Certification

Aucune

Ces vins ne possèdent pas de certification particulière dans la mesure ou les fruits proviennent d’une multitude de domaines de la région, ce qui a pour effet de complexifier l’obtention d’une certification.

grapes
Cépage(s)

Rouge : (5%), (65%), (15%), (15%),

Blanc : (20%), (50%), (15%), (15%).

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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