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Barbara 2012

Domaine Patrick Miolane

Si vous cherchez un rouge sur la cerise à marier avec une viande blanche, Barbara est fait pour vous !

14,50

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Catégories,
diet1

Accords Mets

fish
Poisson

Préférez les poissons gras voire les viandes pour ce vin !

meat
Viande

Idéal avec un carré d’agneau aux épices ou sur une volaille !

cabbage
Légumes

Une ratatouille ou une des légumes grillés, ça sera parfait !

cheese1
Fromage

Ce vin s’accordera très bien avec des fromages de caractère tels que du chèvre ou du bleu !

sugar
Dessert

Correct avec des gâteaux au chocolat !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe rouge foncée, aux reflets rubis qui donnent à ce vin tout son charme.

nose
Nez

Le nez est d’abord discret, puis dévoile des arômes de petits fruits rouges, tel que la cerise noire ou le cassis.

lip
Bouche

En bouche, si les tanins sont bien présents, ils sont fondus et donnent à ce vin tout sa persistante.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

40mn avant dégustation.

temperature 1 1
Température de service

16-18°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2021

On parle ici d’un vin à déguster dès que possible, il n’a aucun intérêt à se trouver au fin fond d’une cave et sera tout aussi bien à votre table dans les plus brefs délais !

golf course

Domaine Patrick Miolane

map
Région 

C’est un duo attachant et efficace que l’on retrouve à la tête du domaine Miolane. Cette très ancienne exploitation familiale s’est transmise de générations en générations. Après avoir repris le flambeau en 1983 à l’âge de 20 ans, Patrick travaille désormais aux côtés de sa fille Barbara, arrivée sur le domaine en 2005.

Après des études à la maison rurale et familiale de Grandchamp, la jeune femme multiplie les expériences dans d’autres domaines viticoles. D’abord à Chassagne-Montrachet, puis dans la Loire, et enfin aux Etats-Unis. « C’était important pour moi de voir ce qui se faisait ailleurs», confie Barbara. « Il y a des choses à apprendre partout, notamment concernant l’aspect commercial. J’ai également eu l’occasion de gouter de nombreux vins, ce qui m’a permis de mieux cerner ce que je voulais faire sur l’exploitation familiale ».

Père et fille conduisent un domaine de 9 hectares, installé à Saint-Aubin, village de la prestigieuse Côte des Blancs. Très implanté sur l’appellation, il s’étend également sur les communes voisines de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Majoritairement blanc, l’exploitation offre une large palette d’appellations, du bourgogne aligoté aux premiers crus.

medal
Certification

Raisonnée

Certains domaines ne possèdent pas de certification particulière ce qui ne les empêche pas de conduire leur agriculture de manière respectueuse et naturelle !

grapes
Cépage(s)

Rouge : ,

Blanc : Aligoté, Chardonnay.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Patrick Miolane

Région

Bourgogne

Taille de la bouteille

750ml

Avis

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