Bastide – Minervois 2019

Château Coupe Roses

Bastide est un vin parfait en toute occasion ! Que vous soyez à l’apéro, en plein repas ou en pique nique, ce vin s’adaptera très bien à toutes les situations ! N’hésitez surtout pas !

9,90

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Accords Mets

fish
Poisson

Préférez ici les poisson gras tels que le saumon ou le thon ! Un plateau de sushi sera idéal également !

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Viande

Idéal en accompagnement d’une viande rouge comme une cote de boeuf ! Également très bon avec des viandes blanches !

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Légumes

Idéal avec une tarte aux légumes ou une ratatouille !

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Fromage

Ce vin s’accordera très bien avec des fromages à pâtes dures comme un comté par exemple, mais aussi sur des fromages à pâtes molles comme le camembert ou le brie !

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Dessert

Idéal sur des desserts au chocolat, brownie, mousse…

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe rouge pâle, brillante avec de légères teintes violines.

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Nez

Le nez rappelle le Carignan dont est issu ce vin. Arômes de fruits également perçus.

lip
Bouche

Bouche où le fruit rouge frais domine, associé à une vivacité rafraîchissante.

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Service

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Quand l’ouvrir ?

45mn avant dégustation.

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Température de service

16°C

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Consommation

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Apogée

Maintenant
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Garde

2024

Un vin à boire dès à présent sans complexe ! C’est également un bon vin de garde qui aura sa place au sein de votre cave mais qui sera tout de même à consommer avant 2024 !

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Château Coupe-Roses

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Région 

Château Coupe-Roses est un enfant du Minervois, pays situé au Nord-Est de Carcassonne et au Sud de la Montagne Noire dont il est le piémont. Son climat constitue une synthèse harmonieuse entre l’ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde.

Cette influence de l’altitude se fait davantage sentir dans la région du Causse, où se trouve l‘exploitation, constituée de petites parcelles qui totalisent 45 ha. Elle s’étend sur des coteaux arides et caillouteux, s’échelonnant entre 250 et 400 m d’altitude. Les amplitudes thermiques relativement importantes ont pour conséquence une maturation lente avec une augmentation de l’acidité qui exacerbe les arômes.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

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Cépage(s)

Rouge : Mourvèdre, Grenache, Syrah.

Blanc : Cinsault, Chardonnay.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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