Bourgogne – Côte d’or 2017

Domaine Jean Fournier

Ce bourgogne est un vin fin et complexe qui s’exprime sur des notes de framboises, sur le fruit donc. Un vin qui procure un plaisir instantanée et qui, je suis sur, ne vous laissera pas indifférent ! Le rapport qualité prix est exceptionnel alors pourquoi s’en priver ?

21,20

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Je vous recommandes les viandes pour ce vin !

meat
Viande

Ce vin sera idéal avec des viandes en sauce ou même avec un parmentier de canard !

cabbage
Légumes

À déguster avec des légumes cuits à la vapeur, pommes de terre, carottes, haricots-verts, choux-fleurs…

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Fromage

Un vin qui sera succulent avec un beau plateau de fromages !

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Dessert

Pas de recommandations en dessert !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe  de couleur cerise.

nose
Nez

Nez très fin sur des notes de framboise.

lip
Bouche

En bouche, ce bourgogne est souple, tendre et gourmand.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

45mn avant dégustation.

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Température de service

16-18°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
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Garde

2023

Un vin à déguster dès maintenant mais que vous pourrez conserver encore quelques années !

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Domaine Jean Fournier

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Informations

Le domaine Jean Fournier est un domaine historique de Bourgogne. Fondé au 17ème siècle au cœur de l’appellation Marsannay, en côte de Nuits. Sous l’impulsion de Laurent Fournier, le domaine a pris une nouvelle dimension depuis quelques années en réalisant des vins très fins, principalement du pinot noir. Le vinificateur a introduit l’agriculture et la vinification biologique avec une certification obtenue très tôt, en 2008. Le domaine Fournier exploite plus de 16 hectares, dont 13 hectares de pinot noir, des vins de Bourgogne rouges. Le vigneron bourguignon a la particularité de posséder 1,5 hectare d’aligoté, un ancien cépage blanc, qui fait son grand retour aujourd’hui.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

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Cépage(s)

Rouge : Pinot Noir,

Blanc : Chardonnay, Pinot Blanc.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

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