Casa di Colombo 2016

Tenuta La Novella

Ce casa di colombo est un véritable vin de toscane, expressif et complexe, portant sur des arômes de fruits rouges. C’est un vin que je ne cesserai de vous recommander !

18,50

En stock

Ajouter à la liste d'envie Ajout à la liste d'envie Ajouté à la liste d'envie
Catégories, , Tags, , ,
diet1

Accords Mets

fish
Poisson

Un vin qui s’accordera très bien sur un poisson grillé au barbecue.

meat
Viande

Il sera au top sur une viande rouge comme une hampe servie avec une sauce bordelaise !

cabbage
Légumes

Une ratatouille sera idéale sur ce vin !

cheese1
Fromage

Très bon sur les fromages doux, à pâtes molles.

sugar
Dessert

Pas de recommandations particulières.

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe rubis profond et éclatant.

nose
Nez
Au nez expressif et complexe, il mêle des notes de fruits rouges, encens et senteurs de garrigue méditerranéenne.
lip
Bouche
Une bouche concentrée offrant une belle fraîcheur accompagnée de notes de poivre et de fruits noirs avec une forte expression aromatique et une belle finesse tannique.
waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

30mn avant dégustation.

temperature 1 1
Température de service

16°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2026

Un vin présentant un potentiel de garde correct, à déguster dès maintenant ou à conserver quelques années encore !

golf course

Tenuta La Novella

map
Région 

Au 13ème siècle, est fondé le monastère de San Bartolomeo a Musignana, pour accueillir les soeurs « agostiniane di Santa Croce ». Sur la place existait déjà une tour de guet qui servait jusque là à surveiller l’accès de Florence par la vallée de l’Ema. Elle constituait la base de la construction. Autour d’elle furent érigés les divers bâtiments de la communauté : résidence de la mère supérieure, réfectoire, dortoir, lieu de méditation (cloître) et de prière (chapelle). Au fil des siècles des agrandissements permirent le développement de la communauté.

Napoléon et le gouvernement français décidèrent en 1808 la saisie de tous les biens appartenant au clergé. Pendant 10 ans, les religieuses de San Bartolommeo bénéficient d’une dérogation et continuent à utiliser les lieux qu’elles durent cependant quitter en 1818.

Le 24 avril 1820 le monastère devient la propriété de la riche famille Zini, vieille noblesse de Modène et de Ferrare. Après l’acquisition des terres alentour auprès du marquis Francesco Riccardi della Vernaccia et plusieurs années de travaux pour transformer le monastère, celui-ci devint un grand domaine agricole comprenant 17 fermes. En 1827 il change de nom et s’appelle désormais « la Novella » c’est-à-dire la « Nouvelle », la « Transformée ». On y produit du vin, de l’huile d’olive, de la farine de châtaigne, du grain, des fruits, des légumes. On y élève des moutons et on fait du fromage.

Peu de changements jusqu’au 20ème siècle. D’autres propriétaires succèdent à la famille Zini. En octobre 1953, Siro Sbraci, un industriel de Prato, l’achète. Il décède dans les années 70 sans héritiers directs. Le domaine est alors laissé à l’abandon pendant plusieurs décennies. En 1996, date à laquelle la Société des Domaines en devient propriétaire, la Novella est devenue une véritable ruine. Il faudra plus de 10 ans de travaux pour lui redonner vie.

medal
Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

Il est à noter que le domaine produit également des vins certifiés biodynamiques !

grapes
Cépage(s)

Rouge :

Blanc : Muscat.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Casa di Colombo 2016”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *