Chassagne Montrachet 2018 – La Canière

Domaine Patrick Miolane

Un vin floral et fruité, idéal pour aller avec des poissons voire même des sushis, il sera cependant meilleure dans quelques années ce qui en fait un très bon vin à placer dans votre cave !

38,20

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Au poil avec un plateau de fruits de mer, de crustacés ou encore avec des sushis ! Vous pourrez aussi le manger avec un carpaccio !

meat
Viande

Préférez les poissons pour ce vin mais si vous voulez une viande, orientez vous vers une viande blanche.

cabbage
Légumes

Une ratatouille ou une tarte aux légumes seraient top !

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Fromage

Ce vin s’accordera très bien avec un des fromages doux et à pâtes molles ! Camembert, brie ou encore coulommiers…

sugar
Dessert

Idéal avec des desserts frais comme une tarte aux pommes ou une tartes aux fruits !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe d’un beau jaune clair brillant, avec des reflets or.

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Nez

Le nez exprime des notes de fleurs blanches.

lip
Bouche

En bouche, le vin livre la minéralité de son terroir, assouplie par une finale marquée par le gras.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

Au moment de la dégustation.

temperature 1 1
Température de service

10-14°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

2025
clock

Garde

2028

Vin idéal pour constituer votre cave ! Bien qu’un peu discret à l’heure actuelle, dans quelques années il aura libérer tout son caractère et sera alors l’un de vos vins préférés ! Vous n’aurez alors qu’un regret : ne pas en avoir prit plus !

golf course

Domaine Patrick Miolane

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Région 

C’est un duo attachant et efficace que l’on retrouve à la tête du domaine Miolane. Cette très ancienne exploitation familiale s’est transmise de générations en générations. Après avoir repris le flambeau en 1983 à l’âge de 20 ans, Patrick travaille désormais aux côtés de sa fille Barbara, arrivée sur le domaine en 2005.

Après des études à la maison rurale et familiale de Grandchamp, la jeune femme multiplie les expériences dans d’autres domaines viticoles. D’abord à Chassagne-Montrachet, puis dans la Loire, et enfin aux Etats-Unis. « C’était important pour moi de voir ce qui se faisait ailleurs», confie Barbara. « Il y a des choses à apprendre partout, notamment concernant l’aspect commercial. J’ai également eu l’occasion de gouter de nombreux vins, ce qui m’a permis de mieux cerner ce que je voulais faire sur l’exploitation familiale ».

Père et fille conduisent un domaine de 9 hectares, installé à Saint-Aubin, village de la prestigieuse Côte des Blancs. Très implanté sur l’appellation, il s’étend également sur les communes voisines de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Majoritairement blanc, l’exploitation offre une large palette d’appellations, du bourgogne aligoté aux premiers crus.

medal
Certification

Raisonnée

Certains domaines ne possèdent pas de certification particulière ce qui ne les empêche pas de conduire leur agriculture de manière respectueuse et naturelle !

grapes
Cépage(s)

Rouge : ,

Blanc : Aligoté, Chardonnay.

Poids 1.4 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

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