Chinon – Les Pierres Chaudes 2018

Domaine Fabrice Gasnier

Ce chinon est un vin mûr et entier, puissant et charnu, déployant une palette d’arômes assez impressionnante. Un vin qui s’accordera à merveille sur des viandes rouges ou sur un barbecue ! À découvrir vivement !

11,70

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Accords Mets

fish
Poisson

Un vin qui s’accordera très bien sur un poisson grillé au barbecue.

meat
Viande

Il sera au top sur une viande blanche de type volaille ou veau. Je vous conseille une volaille à la broche ! Une pièce de viande rouge sera également idéale !

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Légumes

Une poêlée de légumes ou une salade fraîche en été !

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Fromage

Très bon sur les fromages doux, à pâtes molles.

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Dessert

Un dessert à base de fruits rouges serait idéal ! Une charlotte aux fraises fera un accompagnement idéal !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Belle robe rouge foncée.

nose
Nez
Au nez, ce vin est fin, fruité sur des notes de fraises et de framboises.
lip
Bouche
En bouche, on retrouve l’aspect fruité avec une amplitude particulière. On notera quelques notes de groseilles également.
waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

40mn avant dégustation.

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Température de service

17°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
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Garde

2022

Ce Chinon est un vin que je vous conseille de boire dès maintenant mais que vous pourrez très bien garder encore quelques années !

golf course

Domaine Fabrice Gasnier

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Région 
C’est dans la Vallée de la Loire que se situe le domaine Fabrice Gasnier. Ce joyaux transmis de père en fils depuis quatre générations connaît une viticulture biodynamique depuis 2008. Les cépages emblématiques de la région profitent d’une mosaïque de sols qui leur permet d’exprimer toute la typicité de la région. En rouges, en blancs, en rosés, tranquilles ou pétillants, toutes les caractéristiques d’un vin racé et subtile se rencontrent dans les cuvées de Fabrice Gasnier.
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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

Il est à noter que le domaine produit également des vins certifiés biodynamiques !

grapes
Cépage(s)

Rouge :

Blanc : Chenin, Pineau de la Loire.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

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