Clos de la Chapelle 2018

Domaine Romy

Ce clos de la Chapelle est un vin complexe et raffiné autour des fruits blancs. Agréable et équilibré il plaira au plus grand nombre et s’accordera avec la plupart de vos plats !

19,90

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Idéal avec des crustacés ou avec des écrevisses à la nage ! Il s’accordera également très bien avec une quenelle de brochet ! 

meat
Viande

Préférez les poissons avec ce vin !

cabbage
Légumes

Une salade césar en accompagnement et des pâtes fraîches avec des courgettes grillées saupoudrées de parmesan, du grand art !

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Fromage

Si vous êtes gourmand, la raclette fera une base parfaite pour ce vin.

sugar
Dessert

Préférez ce vin avec les plats précédents !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe or pâle.

nose
Nez

Un nez complexe et puissant autour des fruits blancs, quelques notes d agrumes et des saveurs lactées.

lip
Bouche

Bouche Aromatique, il est finement beurré, naturellement sans bois avec une belle fraîcheur et finale toute en minéralité.

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Service

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Quand l’ouvrir ?

Au moment de la dégustation.

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Température de service

10-12°C

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Consommation

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Apogée

Maintenant
clock

Garde

2025

Ce blanc est un vin que je vous conseille de boire tout de suite ! Si toutefois vous décider de le conserver quelques années, je vous conseille de le boire avant 2025 !

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Domaine Romy

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Région 

Le Domaine Romy est une propriété de 30 hectares dans la région des “ pierres dorées “ dans le sud du Beaujolais. Dominique et son fils Nicolas Romy sont des viticulteurs acharnés et des vinificateurs hors pairs et symbolisent le renouveau du beaujolais. Ils cultivent leurs vignes de manière naturelle selon le cahier des charges Terra-Vitis, le but étant de maintenir l’équilibre biologique du sol. Le sol est travaillé à l’ancienne, les vignes sont enherbées, la taille est courte et ils pratiquent quand nécessaire les vendanges en vert pour limiter les rendements.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

Rouge : Gamay Noir, Pinot noir,

Blanc : Chardonnay.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

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