Collioure – La Pinède 2018

Domaine de la Tour Vieille

Gourmandise, rondeur et générosité seraient les adjectifs que j’utiliserai pour parler de ce vin ! Un vin qui vous surprendra par son soyeux, sa fraicheur et sa structure inédite ! Sa complexité et sa longueur en bouche finiront par vous envouté ! Un vin que je vous conseille de découvrir au plus vite !

16,90

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diet1

Accords Mets

fish
Poisson

Pas grand chose chez les poissons, un rouget à la limite !

meat
Viande

Parfait sur des viandes rouges et sur de la charcuterie !

cabbage
Légumes

À déguster sur une poêlée de légumes, un WOK ou encore une ratatouille maison !

cheese1
Fromage

Un vin qui se dégustera sur des fromages à pattes molles !

sugar
Dessert

Pas de recommandation particulière pour ce vin !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe éclatante d’un rouge soutenue.

nose
Nez

Un nez fruité et concentré sur des petits fruits rouges frais et une pointe mentholée.

lip
Bouche

Bouche ronde, belle matière, des tanins soyeux, belle palette aromatique : garrigue, thym, mentholé. Bel équilibre.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

30mn avant dégustation.

temperature 1 1
Température de service

16-18°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2024

Un vin à déguster dès maintenant qui pourra également attendre quelques années à la cave our révéler tous ses arômes !

golf course

Domaine de la Tour Vieille

map
Région 

Vincent Cantié s’emploie sans réserve à l’exigeante viticulture de la côte Vermeille. Il cherche à traduire, tant en vins secs qu’en vins mutés, l’expression des raisins (au premier rang desquels figurent les grenaches noirs) implantés sur argiles et sur schistes. Les vins secs sont désormais remarquablement fiables et les banyuls toujours très réussis. Depuis quelques millésimes, cette production très maîtrisée semble néanmoins plafonner. Les vins présentés sont irréprochables mais manquent un peu de complexité et de poésie. Nous souhaiterions goûter plus souvent le banyuls Vin de Méditation, solera démarrée en 1952, qui est indéniablement un grand vin, ou le très beau rancio sec. Si ces cuvées exceptionnelles sont du niveau d’un domaine étoilé, ce n’est plus le cas du reste de la production.

medal
Certification

Aucune

Ces vins ne possèdent pas de certification particulière dans la mesure ou les fruits proviennent d’une multitude de domaines de la région, ce qui a pour effet de complexifier l’obtention d’une certification.

grapes
Cépage(s)

Rouge : (5%), (65%), (15%), (15%),

Blanc : (20%), (50%), (15%), (15%).

Poids 1.2 kg
Vigneron

Domaine de la Tour Vieille

Région

Roussillon

Taille de la bouteille

750ml

Avis

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