Cour Cheverny 2018

Domaine de Montcy

Un vin frais à servir lors d’un apéro ou en accompagnement d’un poisson joliment cuisiné ! Vin à déguster avec des amis !

12,50

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Accords Mets

fish
Poisson

Idéal lors de l’apéritif mais excellent sur une dorade à la mangue.

meat
Viande

Un assortiment de charcuteries s’accordera bien à ce cour cheverny !

cabbage
Légumes

Avec des légumes à grignoter ou sur une poêlée de légumes, ce vin sera exquis !

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Fromage

Très bon sur un plateau de fromages divers !

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Dessert

Préférez les mets cités à gauche !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe dorée foncée.

nose
Nez

Au premier nez, les arômes de plantes (thym, fenouil…) dominent puis apparaissent les notes de rhubarbe.

lip
Bouche

En bouche l’attaque est franche et fraiche avec une belle finale sur de fins amers.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

45mn avant dégustation.

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Température de service

16-18°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2022

Ce vin est très bon à l’heure actuelle mais présente un potentiel de garde intéressant. Ainsi, il sera encore délicieux en 2022 !

golf course

Domaine de Montcy

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Région 

Ancien vignoble du Château de Troussay, le Domaine de Montcy est entièrement en agriculture biologique. La propriété familiale s’étend sur 30 hectares. Less vins sont intégralement produits à partir de raisins provenant des vignes du domaine et toutes les opérations sont faites par leurs soins, depuis la plantation jusqu’à la mise en bouteilles, afin de maîtriser toutes les étapes de la production. La vinification est naturelle, sans aucun ajout de produits œnologiques, sans levurage, ni enzymage et avec une utilisation minimum et contrôlée de sulfites. L’objectif recherché est d’obtenir une expression maximum du terroir. 3 AOC différentes sont produites chez Terra Laura, sur le Domaine de Montcy : AOC Cheverny, AOC Cour Cheverny et AOC Crémant de Loire.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

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Cépage(s)

Rouge :

Blanc : Sauvignon, Romorantin, Chardonnay.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Domaine de Montcy

Région

Vallée de la Loire

Taille de la bouteille

750ml

Avis

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