Crème de pêche de vigne

Maison Jacoulot

La pêche de vigne est un fruit qui a longtemps poussé de manière sauvage dans la région bourguignonne. Ce fruit est de petite taille par rapport à celui que nous consommons en dessert, mais il offre des qualités aromatiques beaucoup plus développées. Après cueillette, il macère environ 60 jours dans de l’alcool surfin, ce qui permettra d’extraire les saveurs parfumées, la couleur ambrée et le sucre naturel qu’il renferme.

22,20

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Catégories,
waiter

Service

cocktail
Nature

La crème de Pêche de Vigne se consomme en cocktail avec 1,5cl de Pêche de Vigne Jacoulot et 1,5cl de Prunelle de Bourgogne Jacoulot, le tout accompagné d’un crément.

piece of cake
Plats / Desserts

Quant à l’accord sucré-salé : déglacer votre crème fraîche avec une cuillère de Pêche de Vigne en fin de cuisson de vos escalopes de veau à la crème.

castle

Maison Jacoulot

history
Histoire et Origines 

Vincent Jacoulot est né en 1864 à Romanèche-Thorins, dans le Sud de la Bourgogne au cœur des crus du Beaujolais. En 1891 il commence à distiller des Marcs de Bourgogne à partir des raisins provenant des domaines viticoles de ses amis vignerons. La Maison Jacoulot est née. Très vite, le succès des Marcs et Fines de Bourgogne Jacoulot lui assurent une excellente réputation dans toute la France. De très nombreuses médailles lors de prestigieux concours témoignent de la qualité produits que Jacoulot élabore patiemment dans ses chais. L’Authentique Jacoulot est le produit « signature » de la maison et une marque incontournable. Depuis plus d’un siècle, Jacoulot perpétue une tradition d’excellence et d’innovation savoureuse. Philippe Vançon est depuis 2011 le propriétaire et maitre de chai Jacoulot. S’il conserve évidemment les valeurs fondatrices Jacoulot (authenticité, qualité et excellence gustative), il l’accompagne chaque jour à relever de nouveaux défis.

Vigneron

Maison Jacoulot

Région

Bourgogne

Taille de la bouteille

750ml

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