Cuvée D Millésime 2008

Champagnes Devaux

Si la cuvée D était déjà un gage de qualité, je peux vous dire que cette cuvée est encore un cran au dessus ! Ce millésime a bénéficié de conditions climatiques uniques ; un hiver doux mais une fin de saison froide, suivie de pluies abondantes et d’une belle floraison en Juin et enfin de la grêle sur bon nombre de parcelles. Des conditions qui se sont maintenues pendant le vendanges et qui donnent à ce millésime une autre dimension !

39,90

Plus que 6 en stock

Ajouter à la liste d'envie Ajout à la liste d'envie Ajouté à la liste d'envie
diet1

Accords Mets

fish
Poisson

Pour les poissons, je vous conseille un carpaccio de langoustines, des noix de Saint Jacques poêlées ou encore un homard bleu. 

meat
Viande

Côté viandes, je vous recommande le canard sous toutes ses formes ! En aiguillettes, en magret ou en foie gras, peu importe, tout sera bon !

cabbage
Légumes

Je vous conseille ici un risotto de champignons ou encore un écrasé de panais à la truffe !

cheese1
Fromage

Coté fromage, je vous conseille un Brie de Meaux, un comté affiné ou encore un Beaufort !

sugar
Dessert

En dessert je vous conseille le chocolat ! Ainsi, une marquise au chocolat, un entremet chocolat et vanille, une mousse ou encore un Brownie au chocolat et noisettes s’accorderont au mieux avec ce champagne !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe or profond, aux reflets couleur paille.

nose
Nez

Les notes de pêche blanche et de zestes d’agrumes s’accompagnent de notes légèrement briochées, pour un nez très élégant et subtil.

lip
Bouche

Une attaque fraîche et franche en bouche sur des notes d’agrumes, suivie d’une élégance persistante. La finale se prolonge sur les fruits secs et des notes de pâtisserie.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

Au moment de la dégustation.

temperature 1 1
Température de service

6-8°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

2023
clock

Garde

2026

Un vin à déguster dès maintenant mais qui peut aussi être conservé en cave pour en apprécier davantage la complexité et la profondeur dans quelques années.

golf course

Champagnes Devaux

map
Région 

Le domaine est situé en Champagne au coeur de la côte des bar, Devaux est la marque référence de l’Union auboise, noble coopérative qui compte plus de 800 vignerons et contrôle près de 1 400 hectares de vignoble. Cette dernière vend des vins de base à de nombreuses grandes maisons de la Marne et sélectionne une centaine d’hectares pour sa marque Veuve Devaux et la gamme D de Devaux, la plus intéressante

medal
Certification

(Biologique)

Le Domaine a opté pour une culture dite respectueuse de l’environnement mais n’a pas pour autant la certification biologique. Ça ne saurait tarder !

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

Blanc : Chardonnay

Poids 1.4 kg
Vigneron

Devaux

Région

Champagne

Taille de la bouteille

750ml

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Cuvée D Millésime 2008”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *