Cuvée D

Champagnes Devaux

La cuvée D est l’une des références de la maison Devaux, un modèle d’équilibre. Décrit par certain comme frisant la perfection, un vin parfait pour la table ! Qu’est ce que vous attendez ?

46,20

En stock

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Accords Mets

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Poisson

Je vous conseille vivement le poisson avec ce champagne ; un homard coco et citron vert, des crevettes grillées, un croustillant d’araignée de mer ou encore un filet de poisson croustillant façon thaïlandaise seront parfait !

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Viande

Coté viandes, un chapon au champagne et morilles, des ris de veau à la truffe ou encore un contre-filet de boeuf seront superbes avec ce champagne !

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Légumes

Je vous conseille ici des poireaux à la vinaigrette, un pur régal ! Des légumes glacés avec un peu de riz pour accompagner le tout et hop ! Le tour est joué !

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Fromage

Coté fromage, je vous conseille un Brie de Meaux, un comté affiné ou encore un Beaufort !

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Dessert

En dessert je vous conseille le chocolat ! Ainsi, une marquise au chocolat, un entremet chocolat et vanille, une mousse ou encore un Brownie au chocolat et noisettes s’accorderont au mieux avec ce champagne !

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Caractéristiques

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Apparence 

Robe dorée, affichant une mousse très fine et persistante.

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Nez

 Au nez, des arômes de fleurs blanches et d’épices adoucis par une finale de brioche grillée et de vanille.

lip
Bouche

En bouche, élégance du chardonnay combinée à la rondeur du pinot noir. Beaucoup de fraîcheur avec des notes de mandarine et de zestes d’orange. Une bouche friande et crémeuse avec une belle persistance en finale.

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Service

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Quand l’ouvrir ?

Au moment de la dégustation.

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Température de service

10-12°C

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Consommation

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Apogée

Maintenant
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Garde

2025

Un champagne aussi bien à boire tout de suite qu’à conserver quelques années ! Très honnêtement à vous de voir ! Vous pourrez le conserver jusqu’en 2025 sans problème mais si vous désirez l’ouvrir maintenant, aucun problème !

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Champagnes Devaux

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Région 

Le domaine est situé en Champagne au coeur de la côte des bar, Devaux est la marque référence de l’Union auboise, noble coopérative qui compte plus de 800 vignerons et contrôle près de 1 400 hectares de vignoble. Cette dernière vend des vins de base à de nombreuses grandes maisons de la Marne et sélectionne une centaine d’hectares pour sa marque Veuve Devaux et la gamme D de Devaux, la plus intéressante

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Certification

(Biologique)

Le Domaine a opté pour une culture dite respectueuse de l’environnement mais n’a pas pour autant la certification biologique. Ça ne saurait tarder !

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

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Cépage(s)

Blanc : Chardonnay

Poids 1.4 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

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