Depuis le temps

Guilhem Barré

Depuis le temps est la seule cuvée de blanc de Guilhem Barré mais ce n’est pas pour autant qu’il ne vaut pas le coup, bien au contraire ! Une cuvée atypique mêlant le chardonnay au viognier qui mérité d’être découverte !

16,20

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Idéal avec des fruits de mer ou des crustacés. Le vin idéal pour aller avec vos langoustines ou vos huîtres !

meat
Viande

Depuis le temps s’accordera avec une viande blanche. Parfait avec une côte de veau grillée ou un gigot d’agneau.

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Légumes

Côté légumes, préférez des légumes de saison frais !

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Fromage

Préférez les fruits de mer ou la viande blanche avec ce vin.

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Dessert

Il ne serait pas judicieux de servir ce vin avec le dessert.

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe claire et brillante, légèrement argentée.

nose
Nez

Le nez est frais et élégant sur des notes de fruits a chaire blanche telles que la nectarine et la pêche blanche.

lip
Bouche

En bouche, l’attaque est vive et franche, c’est un vin sec avec une finale toute en rondeur et en profondeur.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

10mn avant dégustation.

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Température de service

10-12°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2022

À consommer tout de suite ! Vous pourrez le conserver jusqu’en 2022 mais entre nous, pourquoi attendre ?

golf course

Domaine Guilhem Barré

map
Région 

Le domaine est situé en Languedoc-Roussillon à Ventenac-Cabardès aux abords de Carcassonne. Le domaine est vaste de 6,5 ha et produit majoritairement des vins rouges. Depuis quelques temps, est produit le vin blanc “Depuis le temps”, un blanc qui vaut le détour.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

, Cabernet Sauvignon, 

Blanc : Chardonnay, Viognier

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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