Rupture...

Ébène 2015

Domaine Fouet

Ébène est un vin concentré de fruits noirs et d’une petite touche vanillée. Un vin dense avec des tanins marqués et une grande longueur en bouche. Un vin qui se dégustera sur du gibier dans l’idéal !

29,30

Rupture de stock

Ajouter à la liste d'envie Ajout à la liste d'envie Ajouté à la liste d'envie
Catégories, Tags, ,
diet1

Accords Mets

fish
Poisson

Préférez les viandes pour ce vin ! Cela dit, un poisson grillé peut être un accord sympathique !

meat
Viande

Avec ce vin vous pourrez déguster une viande rouge ou une volaille mais rien n’égalera une viande de gibier !

cabbage
Légumes

Une tarte de légumes sera un accord idéal mais une ratatouille fera un accompagnement de qualité !

cheese1
Fromage

Très bon sur un camembert, un bleu d’Auvergne ou encore un roquefort !

sugar
Dessert

Pas de recommandations particulières.

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe rouge cerise.

nose
Nez

Premier nez de cuir et de fruits noirs (mûre). Il y a de la puissance et une certain rondeur. C’est fruité avec des pointes de noisette et de boisé. Après carapate, c’est beaucoup plus riche, rond et complexe. On a, en plus, des notes confiturées de mûre et de fruits noirs, mais aussi un beau cuir, quelques touches herbacées et du vieux kirsch.

lip
Bouche

En bouche, il bien équilibré avec une dominante légèrement amère. On retrouve le nez avec beaucoup de souplesse et une longueur intéressant. Très agréable

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

1h avant dégustation.

temperature 1 1
Température de service

18°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

2021
clock

Garde

2025

Un vin qui pourra être dégusté entre 2021 et 2025, ne pas oublier de le carafer !

golf course

Domaine Fouet

map
Région 
Le Domaine Fouet perpétue la tradition familiale depuis 6 générations. Au cœur de l’appellation Saumur Champigny,  Julien Fouet dirige aujourd’hui un Domaine viticole de 22 hectares, alliant techniques modernes et respect des traditions
Le domaine est en conversion vers l’Agriculture Biologique depuis 2017.
medal
Certification

Biologique

Le domaine Fouet est en conversion vers l’agriculture biologique.

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

Rouge :

Blanc : Chenin.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Ébène 2015”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *