Grande Réserve – Magnum

Champagnes Devaux

Ce champagne brut allie à merveille finesse, gourmandise et complexité. Idéal pour les repas dignes des plus grands épicuriens, il offre des notes savoureuses de pêche blanche et de mirabelle qui le rend idéal en accompagnement de foie gras, de fromages et de saumon frais. Du sur-mesure pour votre fin d’année !

76,20

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Je vous conseille un tartare frais au saumon fumé et sa crème fraîche ciboulette ou encore des crustacés pour accompagner ce champagne !

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Viande

Coté viandes l’idéal sera une escalope à la crème ou encore des ris de veau aux morilles ! Un filet mignon de veau sera également au top !

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Légumes

Je vous conseille ici une soupe de légumes, un fondue de poireaux et des copeaux de Truffes noires pour agrémenté le tout !

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Fromage

Coté fromage, je vous conseille un Brie de Meaux, un comté affiné ou encore un Beaufort !

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Dessert

Je n’ai pas spécialement de dessert à vous proposer avec ce vin ! Désolé !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe d’un jaune doré magnifique !

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Nez

Le nez rappelle des arômes floraux associés à des notes fruitées telles que la pêche ou l’abricot.

lip
Bouche

En bouche, finesse et présence s’expriment en chœur. Evolution vers davantage de complexité. Finale friande sur des notes de mirabelle.

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Service

square
Quand l’ouvrir ?

Au moment de la dégustation.

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Température de service

6-8°C

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Consommation

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Apogée

Maintenant
clock

Garde

2022

Un champagne à boire dans les deux prochaines années de préférence ! Je n’attendrai pas pour ouvrir la bouteille à votre place !

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Champagnes Devaux

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Région 

Le domaine est situé en Champagne au coeur de la côte des bar, Devaux est la marque référence de l’Union auboise, noble coopérative qui compte plus de 800 vignerons et contrôle près de 1 400 hectares de vignoble. Cette dernière vend des vins de base à de nombreuses grandes maisons de la Marne et sélectionne une centaine d’hectares pour sa marque Veuve Devaux et la gamme D de Devaux, la plus intéressante

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Certification

(Biologique)

Le Domaine a opté pour une culture dite respectueuse de l’environnement mais n’a pas pour autant la certification biologique. Ça ne saurait tarder !

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

Blanc : Chardonnay

Poids 2.7 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

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