La Chouette Blanche

Mas Foulaquier

La Chouette Blanche est un vin fin et élégant qui s’accordera à merveille avec vos poissons. Un vin si délicat qu’il se prêtera à vos plats les plus élaborés. Un incontournable si vous désirez impressionner vos convives !

26,90

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Accords Mets

fish
Poisson

Parfait avec des poissons méditerranéens tels que le rouget, les anchois ou encore le poulpe. 

meat
Viande

Aucun intérêt d’accorder ce vin à une viande tant il est bon avec les poissons !

cabbage
Légumes

Légumes frais en bouche à favoriser. Mélanges printanier de légumes avec un filet de citron ou une salade d’été s’accorderont à merveille avec ce vin !

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Fromage

Je vous conseille de déguster ce vin avant d’arriver au fromage.

sugar
Dessert

Il ne serait pas judicieux de servir ce vin avec le dessert.

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe légèrement orangée, brillante.

nose
Nez

Nez fruité et minéral sur des notes de cédrat et de coquilles d’huitres.

lip
Bouche

Une bouche équilibrée, ronde et souple avec une belle fraîcheur.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

5mn avant dégustation.

temperature 1 1
Température de service

10-12°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2025

À consommer tout de suite ! Vous pourrez le conserver jusqu’en 2025 mais entre nous, pourquoi attendre ?

golf course

Domaine Mas Foulaquier

map
Région 

Le domaine est situé dans le Languedoc à Foulaquier au nord de Montpelier. Le domaine s’étend sur 13,5 ha dont 12 sont alloués au raisin rouge et seuls 1,5 ha destinés au vin blanc. Le domaine existe depuis des centaines d’années et a reçu la certification biologique en 2005 après quoi les propriétaires ont trouvé logique de passer à la certification biodynamique. Ainsi, depuis 2006, le domaine est certifié biodynamique.

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Certification

Biodynamique

La biodynamie est une démarche qui vise à intensifier la vie des sols sur lesquels poussent la vigne. Grace à des mélanges de plantes macérées, infusées ou encore dynamisées, la vigne va se renforcer et mieux se développer. En plus de ça le vigneron va se baser sur le calendrier lunaire afin que la plante, le sol et les influences lunaires se combinent au mieux. En gros on pourrait considérer le vigneron comme un magicien ! 

grapes
Cépage(s)

(44%), (42%), (14%)

Blanc : (16%), (6%), (30%), (16%), (16%), (16%)

Poids 1.2 kg
Vigneron

Mas Foulaquier

Région

Languedoc

Taille de la bouteille

750ml

Avis

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