La Dilettante 2018

Catherine & Pierre Breton

La Dilettante est un vin absolument génial ! C’est un vin frais et riche en fruits rouges avec de légères notes de Paprika. Il est idéal pour accompagner des repas végétariens, des fromages frais ou encore des poissons cuits à la vapeur ! Un vrai régal qui vous plaira mesdames !

13,90

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Accords Mets

fish
Poisson

Parfait avec un poisson cuit à la vapeur ou avec des petits crustacés.

meat
Viande

Ce vin sera idéal avec de la charcuterie ou encore avec un boudin noir sauté aux pommes. Notez que les viandes blanches avec une sauce au curry pourront également se prêter à l’accord !

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Légumes

Superbe pour des repas végétariens, des salades ou encore de tartes aux légumes !

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Fromage

Très bon sur fromages à pâtes molles ou de caractère !

sugar
Dessert

Pas de recommandation particulière.

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe grenat aux reflets violines.

nose
Nez

Le nez est porté sur les fruits rouges avec quelques notes de paprika qui viennent épicer le nez. Un équilibre et un aspect soyeux viennent parfaire le tout.

lip
Bouche

En bouche, c’est exceptionnel ; les fruits rouges explosent et laissent une fraicheur et une gourmandise s’en échapper. On retrouve un équilibre et un aspect soyeux que le nez laissait deviner.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

30mn avant dégustation.

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Température de service

16-17°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2021

Ce vin a tout intérêt à être bu dès maintenant, le garder en cave n’aurait pas d’avantages ! Un vin frais à boire jeune !

golf course

Catherine & Pierre Breton

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Informations 

Situé en Val de Loire, le domaine Catherine & Pierre Breton vinifie des vins produits à partir des cépages Cabernet Franc et Chenin. Depuis plus de vingt ans, Catherine et Pierre Breton produisent du vin bio en Touraine. Leur fils Paul les a rejoins au domaine et vinifie notamment le vouvray Pierres Rousses. Les tanins très fins et doux des longues macérations se retrouvent dès les délicieuses cuvées de soif Trinch et Avis de Vin Fort, peu protégées en soufre, destinées à être consommés jeunes. Les vins de terroir (Clos Sénéchal, Les Perrières et Nuits d’Ivresse, composées de vignes de Grand-Mont et Busardières), plus intenses, n’ont jamais présenté autant de finesse et de précision que dans les derniers millésimes, tout en conservant une trame un peu sauvage qui leur confère beaucoup de relief. Ils savent aussi très bien vieillir.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

Rouge : Cabernet-Franc,

Blanc : Chenin.

Poids 1.3 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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