La Dournie Rouge

Château de la Dournie

Un vin rond, doux et mentholé. En accompagnement avec des viandes blanches ou des grillades en été ce vin sera parfait !

9,35

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Accords Mets

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Poisson

Préférez des viandes pour accompagner ce vin !

meat
Viande

Je vous conseille les viandes blanches toute l’année, rôties ces dernières ne seront que meilleures ! Ceci étant dit, vous pourrez également le déguster autour d’un barbecue !

cabbage
Légumes

Une salade de haricots et poivrons ou encore une salade de betteraves fera un accompagnement parfait à ce vin !

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Fromage

Coté fromage, lâchez vous ! Aucunes limites si ce n’est celles de votre imagination !

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Dessert

Je n’ai pas de recommandations particulière concernant les desserts, le choix est votre !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Une Robe magnifique aux reflets violets.

nose
Nez

Un nez à l’agréable mélange de tapenade, muscade et cerises noires.

lip
Bouche

Une bouche aux notes de pruneaux, de moka et de saveurs mentholées.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

30mn avant dégustation.

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Température de service

14-16°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
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Garde

2022

Comme le reste des vins du domaine, ce rouge est un vin à consommer quand vous le désirez. Vous pourrez le conserver 2 ans environ cependant il serait plus judicieux de l’ouvrir dans l’année pour une expérience optimale !

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Château de La Dournie

map
Région 

le domaine est situé dans le Languedoc, sur la commune de Saint-Chinian et est constitué de 45 hectares d’un seul tenant sur lesquels sont cultivés 14 cépages différents.

20 hectares, sur les coteaux de schiste, produisent des AOC Saint Chinian rouge et rosé. Le reste du vignoble est situé au bord d’une rivière, sur des sols alluvionnaires plus profonds destinés à la production de vin de pays en rouge, rosé et blanc.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

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Cépage(s)

Rouge : Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan, Cabernet Franc, Carignant, Cinsault, Mourvèdre.

Blanc : Grenache blanche, Roussanne, Vermentino, Viognier

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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