Les Bourguignons – Mercurey 2017

Domaine de la Monette

Ce vin est un vin qui s’adaptera très ben aux situations de la vie quotidienne. Vous pourrez le déguster sur une variété de plats assez large. C’est également un vin que vous pourrez conserver quelques années sans problèmes ! Si vous désirez étoffer votre cave, ce mercurey sera un bon parti ! Je vous le recommande !

31,20

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Je vous recommande de vous orienter sur les viandes pour ce vin !

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Viande

Ce mercurey est un vin que vous pourrez déguster sur un gibier ou sur une viande de boeuf.

cabbage
Légumes

Je vous recommande une poêlée de légumes ou une ratatouille avec ce vin !

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Fromage

Ce vin s’accordera très bien avec des fromages à pattes molles !

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Dessert

Je n’ai pas de recommandations particulières pour ce vin !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe d’une bonne intensité, violet/pourpre.

nose
Nez

Nez complexe, sur des notes de cerises et de prunes.

lip
Bouche

Bouche très bien construite, les tanins sont douces et denses.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

30mn avant dégustation.

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Température de service

16-18°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2027

Au vu de son âge, ce vin est au top en ce moment, il pourra cependant être consommé dans quelques années si vous optez pour la garde.

golf course

Domaine de la Monette

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Informations

Domaine viticole de 12 hectares en agriculture biologique, qui fait une multitude de cuvées de tous ses climats différents. Un très bon accueil des vins dans la presse spécialisée (Hachette, Bettane & Dessauve, Revue de Vin de France, Bourgogne Aujourd’hui) motive le domaine à aller encore plus loin dans la recherche de la typicité de leurs terroirs. Production principale : Mercurey et Bourgogne Côte Chalonnaise, dans les deux couleurs.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

Rouge : Gamay, Pinot noir,

Blanc : Chardonnay.

(informations incomplètes, je modifie ça au plus vite).

Poids 1.2 kg
Vigneron

Domaine de la Monette

Région

Bourgogne

Taille de la bouteille

750ml

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