Les Plots – Minervois 2017

Château Coupe Roses

Ce vin tellurique s’impressionne de tâches épicées, de fugaces saveurs de fruits noirs et de fleurs violettes, des couleurs de l’arôme de cassis, jusqu’à voler à d’autres sites le totémique trait végétal de poivron vert. Bien rempli de tendreté succulente, l’architecture (plutôt romane) s’enrobe d’apparats ne laissant jamais la force devenir excessive, ni la puissance s’égarer hors des chemins esthétiques.

12,90

En stock

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Catégories, ,
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Accords Mets

fish
Poisson

Préférez ici les poisson gras tels que le saumon ou le thon ! Un plateau de sushi sera idéal également !

meat
Viande

Idéal en accompagnement d’une viande rouge comme une cote de boeuf !

cabbage
Légumes

Idéal avec une tarte aux légumes ou une ratatouille !

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Fromage

Ce vin s’accordera très bien avec des fromages à pâtes dures comme un comté par exemple !

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Dessert

Idéal sur des desserts au chocolat, brownie, mousse…

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe vermeile sombre mais brillante.

nose
Nez

Le nez est fruité et épicé, très frais !

lip
Bouche

Une bouche puissante ayant des caractères aromatiques complexes, fruits confits, notes d’épices, de cassis et de poivrons, bien en chair, une certaine matière avec de la vivacité.

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Service

square
Quand l’ouvrir ?

30mn avant dégustation.

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Température de service

16°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
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Garde

2026

Un vin à boire dès à présent sans complexe ! C’est également un bon vin de garde qui aura sa place au sein de votre cave mais qui sera tout de même à consommer avant 2026 !

golf course

Château Coupe-Roses

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Région 

Château Coupe-Roses est un enfant du Minervois, pays situé au Nord-Est de Carcassonne et au Sud de la Montagne Noire dont il est le piémont. Son climat constitue une synthèse harmonieuse entre l’ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde.

Cette influence de l’altitude se fait davantage sentir dans la région du Causse, où se trouve l‘exploitation, constituée de petites parcelles qui totalisent 45 ha. Elle s’étend sur des coteaux arides et caillouteux, s’échelonnant entre 250 et 400 m d’altitude. Les amplitudes thermiques relativement importantes ont pour conséquence une maturation lente avec une augmentation de l’acidité qui exacerbe les arômes.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

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Cépage(s)

Rouge : Mourvèdre, Grenache, Syrah.

Blanc : Cinsault, Chardonnay.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Château Coupe-Roses

Région

Languedoc

Taille de la bouteille

750ml

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