Marsannay – Cuvée Saint Urbain 2017

Domaine Jean Fournier

Cette cuvée de Fournier est trompeuse ! Ce Marsannay a tout d’un vin haut de gamme… Ce Clos Saint-Urbain accompagnera à merveille un beau poisson un soir de fête. Je vous recommande vivement ce vin, que vous vouliez le déguster simplement, l’offrir, le boire avec la famille, entre amis… Ce vin sera une valeur sure !

27,20

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Un vin idéal sur des poissons avec leur sauce au beurre blanc !

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Viande

Vous pourrez déguster ce vin sur des viandes blanches comme des volailles de l’agneau ou encore du veau !

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Légumes

À déguster avec une belle salade ou des aubergines grillées !

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Fromage

Un vin qui sera succulent avec un beau plateau de fromages !

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Dessert

Pas de recommandations en dessert !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe jaune clair.

nose
Nez

Au nez, ce sont les notes de fruits blancs qui dominent.

lip
Bouche

L’attaque est fraîche, tendue, et des notes salines rehaussent en bouche son fruité délicat. La persistance aromatique est troublante, tant elle se prolonge dans une finale ciselée.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

Au moment de la dégustation.

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Température de service

10-12°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2023

Ce Saint-Urbain pourra être bu dès réception mais pourra également vieillir quelques années ! Je vous conseille de ne pas attendre pour le boire ! 

golf course

Domaine Jean Fournier

map
Informations

Le domaine Jean Fournier est un domaine historique de Bourgogne. Fondé au 17ème siècle au cœur de l’appellation Marsannay, en côte de Nuits. Sous l’impulsion de Laurent Fournier, le domaine a pris une nouvelle dimension depuis quelques années en réalisant des vins très fins, principalement du pinot noir. Le vinificateur a introduit l’agriculture et la vinification biologique avec une certification obtenue très tôt, en 2008. Le domaine Fournier exploite plus de 16 hectares, dont 13 hectares de pinot noir, des vins de Bourgogne rouges. Le vigneron bourguignon a la particularité de posséder 1,5 hectare d’aligoté, un ancien cépage blanc, qui fait son grand retour aujourd’hui.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

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Cépage(s)

Rouge : Pinot Noir,

Blanc : Chardonnay, Pinot Blanc.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

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