Menetou-Salon Rouge Biberon

Domaine Philippe Gilbert

Délicatesse et élégance. C’est ainsi que je définirai ce vin ! Idéal pour accompagner des viandes rouges ou des grillades, le vin parfait pour l’été ! Petit plus coté dessert !

10,90

En stock

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Accords Mets

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Poisson

Ce vin s’accordera bien avec des poisson gras tels que le saumon ou encore le thon !

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Viande

Je vous conseille les viandes rouges, une belle pièce de hampe ou un onglet avec une sauce à la bordelaise ! Les grillades feront un accompagnement idéal également !

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Légumes

Soyez créatif ! Une salade de crudité sera parfaite pour ce vin mais votre imagination pourrait vous permettre de découvrir des accords extraordinaires !

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Fromage

Coté fromage, préférez des fromages frais ! Un chèvre frais par exemple sera idéal !

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Dessert

En dessert, le chocolat viendra s’accorder à merveille avec ce vin ! Je vous conseille un brownien ou un fondant ou encore une mousse !

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Caractéristiques

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Apparence 

Une Robe est d’un robe rubis éclatant ! Tout simplement grandiose !

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Nez

Au nez, ça respire les fruits rouges et les épices avec un léger parfum poivré.

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Bouche

En bouche on retrouve ce goût fruité, épicé et poivré mais on est frappé par cet aspect crayeux presque terreux qui nous parle de son terroir !

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Service

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Quand l’ouvrir ?

40mn avant dégustation.

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Température de service

16-18°C

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Consommation

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Apogée

Maintenant
clock

Garde

2025

Je vous suggère de consommer ce vin sans trop attendre ! Si toutefois vous décider de le laisser vieillir un petit peu, ne le laissez pas plus de 5 ans !

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Domaine Philippe Gilbert

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Région 

Les vignes sont plantées sur les meilleurs coteaux, sur une bande relativement étroite, de l’ordre de 5 km, et s’étirent sur quelque 25 km, du nord de Bourges (Pigny) aux confins de l’appellation Sancerre (Humbligny).

Le Kimméridgien, que l’on retrouve en Champagne et sur Chablis, termine sa « course » un peu plus loin, à la limite de l’appellation Reuilly. Il est facilement identifiable par la présence des « oreilles de poules », nom donné ici à des milliers de coquilles de petites huîtres fossilisées. Il se caractérise par l’alternance de couches calcaires très compactes et de marnes argileuses plus tendres.

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Certification

Biodynamique

La biodynamie est une démarche qui vise à intensifier la vie des sols sur lesquels poussent la vigne. Grace à des mélanges de plantes macérées, infusées ou encore dynamisées, la vigne va se renforcer et mieux se développer. En plus de ça le vigneron va se baser sur le calendrier lunaire afin que la plante, le sol et les influences lunaires se combinent au mieux. En gros on pourrait considérer le vigneron comme un magicien ! 

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Cépage(s)

Blanc : Sauvignon Blanc.

Poids 0.7 kg
Vigneron

Philippe Gilbert

Région

Vallée de la Loire

Taille de la bouteille

375ml

Avis

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