Les Obus – Mercurey 2017

Domaine de la Monette

Les Obus n’est pas un nom très représentatif de la nature de ce vin. Les obus désigne la couleur de la terre en gaulois. Ce vin est très porté sur le fruit, au gout très intense avec une floralité très riche. Je vous conseille ce vin !

30,50

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Accords Mets

fish
Poisson

Ce vin sera idéal sur un saumon ou en entrée avec des fruits de mer, des crustacés ou des terrines de poisson.

meat
Viande

Ce vin pourra s’accorder sur des viandes blanches comme une viande de veau ou une volaille.

cabbage
Légumes

Je vous recommande un risotto de champignons ou encore une poêlée de légumes.

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Fromage

Ce vin s’accordera très bien avec un beau plateau de fromages divers et variés.

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Dessert

Je n’ai pas de recommandations particulières pour ce vin !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe jaune dorée claire assez brillante.

nose
Nez

Nez sur des notes florales d’acacia avec un boisé fin.

lip
Bouche

Goût très intense, frais et complexe, avec la richesse et la rondeur typique du millésime.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

Au moment de la dégustation.

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Température de service

10-12°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2023

Un vin que je vous conseille de boire tout de suite. Il est excellent à l’heure actuelle et le sera quelques mois encore. Passé ces derniers, le vin pourra être conservé jusqu’en 2023 sans trop de soucis !

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Domaine de la Monette

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Informations

Domaine viticole de 12 hectares en agriculture biologique, qui fait une multitude de cuvées de tous ses climats différents. Un très bon accueil des vins dans la presse spécialisée (Hachette, Bettane & Dessauve, Revue de Vin de France, Bourgogne Aujourd’hui) motive le domaine à aller encore plus loin dans la recherche de la typicité de leurs terroirs. Production principale : Mercurey et Bourgogne Côte Chalonnaise, dans les deux couleurs.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

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Cépage(s)

Rouge : Gamay, Pinot noir,

Blanc : Chardonnay.

(informations incomplètes, je modifie ça au plus vite).

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

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