Oops !

Château de la Dournie

Oops, je m’accorde avec tout… Si vous cherchez un vin passe partout, le voilà ! À offrir à toutes les occasions et à déguster sur tous les plats !

11,90

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Accords Mets

fish
Poisson

Oops s’accordera avec vos poissons mais attention à ce que ces derniers ne soient pas trop doux ! Je vous conseille une aile de raie avec sa sauce au citron, un régal !

meat
Viande

Si vous optez pour de la viande, sachez que c’est sans limites ! ou presque… Je vous conseille d’éviter les viandes de gibier qui auront tendance à prendre le dessus sur ce vin !

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Légumes

Une salade fraîche pour accompagner votre viande ou votre poisson si ces derniers ne font pas déjà partie intégrante d’une salade, c’est mon conseil ! 

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Fromage

Coté fromage, je vous conseille d’éviter les fromages forts, libre à vous de sélectionner votre fromage doux favoris !

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Dessert

Je ne vous conseille pas de déguster ce vin en dessert, simplement pour ne pas dénaturer le goût de votre gâteau !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Une robe violette d’une belle intensité !

nose
Nez

Au nez, les notes de fruits noires et de graphite prennent le dessus.

lip
Bouche

En bouche c’est frais, c’est rond, on retrouve l’aspect fruité évoqué au nez.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

30mn avant dégustation.

temperature 1 1
Température de service

12-14°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2022

Comme le reste des vins du domaine, Oops! est un vin à consommer quand vous le désirez. Vous pourrez le conserver 2 ans environ cependant il serait plus judicieux de l’ouvrir dans l’année pour une expérience optimale !

golf course

Château de La Dournie

map
Région 

le domaine est situé dans le Languedoc, sur la commune de Saint-Chinian et est constitué de 45 hectares d’un seul tenant sur lesquels sont cultivés 14 cépages différents.

20 hectares, sur les coteaux de schiste, produisent des AOC Saint Chinian rouge et rosé. Le reste du vignoble est situé au bord d’une rivière, sur des sols alluvionnaires plus profonds destinés à la production de vin de pays en rouge, rosé et blanc.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

Rouge : Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan, Cabernet Franc, Carignant, Cinsault, Mourvèdre.

Blanc : Grenache blanche, Roussanne, Vermentino, Viognier

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

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