Ornicar

Domaine Jean Baptiste Sénat

L’Ornicar est un vin sensible, des arômes très fins, beaucoup de finesse, de la netteté et un coté très aérien, limpide, délicat. On est bien loin des clichés minervois, habituellement considéré comme lourds et denses.

18,50

En stock

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Catégories, ,
diet1

Accords Mets

fish
Poisson

Je vous recommande de servir ce vin avec de la viande plutôt qu’avec du poisson.

meat
Viande

Ce vin s’accordera à merveille avec un Rôti, un fricassé ou encore même un lapin à la moutarde, de la bombe !

cabbage
Légumes

Un bouillons de légumes, une préparation pour blanquette de veau ou encore des pommes de terre s’accorderont à merveille !

cheese1
Fromage

Préférez une consommation lors du repas pour ce vin, ses arômes embelliront votre repas. 

sugar
Dessert

Il ne serait pas judicieux de servir ce vin avec le dessert.

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe couleur rubis, magnifique !

nose
Nez

Nez délicat avec des notes fruités, fraîches et légèrement épicées.

lip
Bouche

En bouche, l’Ornicar est frais, gourmand et souple à la fois. On retrouve l’aspect fruité deviné au nez.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

40mn avant dégustation.

temperature 1 1
Température de service

16-18°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

2022
clock

Garde

2025

Ce vin est consommable dès maintenant, il sera au top de sa forme en 2022. Cela ne veut pas dire que passé cette année il ne sera plus bon ! Il restera consommable jusqu’en 2025, date après laquelle on ne peut vous garantir sa qualité.

golf course

Domaine Jean Baptiste Senat

map
Région 

Le domaine est situé en Languedoc-Roussillon à Trausse-Minervois entre Carcassonne et Béziers. Le domaine comprends plusieurs parcelles espacées chacune d’un dizaine de kilomètres situées sur les coteaux de la Montagne Noire. En tout c’est environ 17 hectares plantés et répartis de la sorte : 16 Ha destinés aux Rouges et 1 Ha destiné aux Blancs.

medal
Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

(10%), (40%), (30%), (10%), (10%)

Blanc : (30%), (70%)

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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