Pinot Noir Sauvage 2017

Château de la Terrière

Ce Pinot Noir est un vin gourmand, offrant des arômes fruités mais variés. C’est également le second vin Nature du domaine, ce qui sous entend qu’aucun sulfite n’a été ajouté de la récolte à la mise en bouteille !

13,50

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Accords Mets

fish
Poisson

Préférez la viande pour ce vin !

meat
Viande

Ce vin sera idéal sur un sauté de veau Marengo, des viandes rouges grillées ou un canard rôti au chou.

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Légumes

Un vin qui s’accordera très bien sur une poêlée de brocolis ou risotto aux champignons.

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Fromage

Côté fromage orientez vous vers des fromages bourguignons comme un marcigny ou une baratte de chèvre.

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Dessert

Un vin qui s’accordera très bien avec des saveurs chocolatées, brownie, mousse ou fondant seront donc les bienvenus ! 

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Une robe profonde et soutenue aux reflets violets.

nose
Nez

Le nez est charmeur et intense, il offre des arômes de pivoine, de fruits rouges et noirs (cerise, framboise et mûre) ainsi qu’une touche de réglisse.

lip
Bouche

En bouche, matière, richesse et puissance sont de mise, sur des tanins soyeux et fondus, apportant une belle gourmandise.

waiter

Service

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Quand l’ouvrir ?

40mn avant dégustation.

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Température de service

16°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

2023
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Garde

2025

Ce vin peut être bu dès à présent mais il méritera encore quelques années de vieillissement ! Je vous conseille de le boire aux environs 2023 à 2025 !

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Château de la Terrière

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Informations

Le Château de la Terrière se dresse depuis le XVI ème siècle à Cercié au coeur de la région du Beaujolais. Il est l’un des plus vieux domaines de la région. Les vignes d’une superficie totale de 28 ha. sont âgées de 50 ans en moyenne et s’étendent plein sud, à mi-coteaux, sur une colline de granit. L’objectif de Fréderic Maignet, maitre d’oeuvre du Château, est de laisser au vin le temps de prendre pleinement son expression et de refléter la complexité du terroir.

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Certification

Raisonnée

Les vignes sot cultivées de manière dite raisonnée. Sans pour autant avoir l’appellation biologique, la vigne est cultivée de manière respectueuse des sols et de l’environnement.

grapes
Cépage(s)

Rouge :

Poids 1.2 kg
Vigneron

Château de la Terrière

Région

Bourgogne

Taille de la bouteille

750ml

Avis

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