Puligny Montrachet 2018

Domaine Patrick Miolane

Ce vin se dégustera frais, avec un plateau de fruits de mer sous un temps ensoleillé ! Ressentez sa fraîcheur, sa légère acidité et son équilibre parfait ! C’est également le vin idéal pour remplir sa cave, déjà délicieux, il ne sera que meilleur d’ici quelques années ! Il n’attend que vous !

40,90

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Au poil avec un plateau de fruits e mer, de crustacés ou encore avec un poisson cuit au four ! Les langoustines restent l’accord idéal avec le homard !

meat
Viande

Préférez les poissons pour ce vin mais si vous voulez une viande, orientez vous vers une viande blanche !

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Légumes

Une ratatouille ou une tarte aux légumes seraient au top !

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Fromage

Ce vin s’accordera très bien avec un des fromages doux et à pâtes molles ! Camembert, brie ou encore coulommiers…

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Dessert

Idéal avec des desserts frais comme une tarte aux pommes ou une tartes aux fruits !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe jaune pâle, très cristalline, très pure.

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Nez

Sur un nez discret, la fleur d’aubépine se fait sentir franchement.

lip
Bouche

La bouche est ronde, ample. La matière est délicate. La puissance est maîtrisée par une acidité, support de fraîcheur, parfaitement intégré dans l’équilibre de bouche.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

Au moment de la dégustation.

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Température de service

11-13°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

2026
clock

Garde

2028

Vin idéal pour constituer votre cave ! Bien qu’un peu discret à l’heure actuelle, dans quelques années il aura libérer tout son caractère et sera alors l’un de vos vins préférés ! Vous n’aurez alors qu’un regret : ne pas en avoir prit plus !

golf course

Domaine Patrick Miolane

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Région 

C’est un duo attachant et efficace que l’on retrouve à la tête du domaine Miolane. Cette très ancienne exploitation familiale s’est transmise de générations en générations. Après avoir repris le flambeau en 1983 à l’âge de 20 ans, Patrick travaille désormais aux côtés de sa fille Barbara, arrivée sur le domaine en 2005.

Après des études à la maison rurale et familiale de Grandchamp, la jeune femme multiplie les expériences dans d’autres domaines viticoles. D’abord à Chassagne-Montrachet, puis dans la Loire, et enfin aux Etats-Unis. « C’était important pour moi de voir ce qui se faisait ailleurs», confie Barbara. « Il y a des choses à apprendre partout, notamment concernant l’aspect commercial. J’ai également eu l’occasion de gouter de nombreux vins, ce qui m’a permis de mieux cerner ce que je voulais faire sur l’exploitation familiale ».

Père et fille conduisent un domaine de 9 hectares, installé à Saint-Aubin, village de la prestigieuse Côte des Blancs. Très implanté sur l’appellation, il s’étend également sur les communes voisines de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Majoritairement blanc, l’exploitation offre une large palette d’appellations, du bourgogne aligoté aux premiers crus.

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Certification

Raisonnée

Certains domaines ne possèdent pas de certification particulière ce qui ne les empêche pas de conduire leur agriculture de manière respectueuse et naturelle !

grapes
Cépage(s)

Rouge : ,

Blanc : Aligoté, Chardonnay.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

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