Saint Émilion Grand Cru 2015

Château Gaillard

Ce Saint Émilion est un vin soyeux, ample avec des tanins veloutés qui saura égayé les plus exigeant d’entre vous ! À consommer sans modération !

24,50

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Préférez la viande pour ce vin. Si vous insistez en voulant manger du poisson, orientez vous vers un poisson gras comme le saumon ou le thon !

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Viande

Idéal avec une viande rouge, petite préférence pour les viandes cuites au four !

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Légumes

La ratatouille sera parfaite cependant, un tian sera nickel !

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Fromage

Côté fromage, je vous conseille une tête Lemoine, un camembert ou tout types de fromages à pâtes molles.

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Dessert

Ses notes de framboises en feront un vin idéal pour accompagner une tarte aux framboises.

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe pourpre aux reflets violets.

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Nez

Au nez, on relève des arômes de framboise et d’épices.

lip
Bouche

En bouche, l’attaque présente une puissance bien maitrisée. On retrouve la framboise et les notes épicées mais également des légères notes de tabac et poivre.

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Service

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Quand l’ouvrir ?

1h avant dégustation.

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Température de service

16-18°C

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Consommation

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Apogée

Maintenant
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Garde

2025

Un vin à boire dès maintenant qui pourra cependant être conservé quelques années encore !

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Château Gaillard

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Informations

Également propriétaire en castillon (Chateau Peyrou), Catherine Papon-Nouvel a pris en 1998 la suite de son père à la tête des trois crus familiaux de Saint-Émilion (Clos Saint Julien, Petit Gravet Ainé). Chateau Gaillard est le plus vaste d’entre eux, couvrant 20 ha (en bio certifié) sur sables et argiles.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

Rouge :

Blanc : (50%), (15%), (35%).

Poids 1.4 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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