Les Rivoires – Saint Joseph 2016

Domaine Belle

Ce Saint Joseph est une véritable pépite ! Un vin dont l’appellation est très largement connue et à la hauteur croyez moi ! Vous pourrez le déguster dès à présent mais vous aurez tout de même intérêt à attendre quelques années avant de l’ouvrir ! Un vin que je vous recommande !

61,40

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Accords Mets

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Poisson

Je vous conseille de déguster ce vin avec les viandes !

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Viande

Ce vin est un vin qui aura tout intérêt à être dégusté aux cotés d’une viande. Ainsi, je vous conseille de l’ouvrir avec un gibier à plumes ou un filet mignon.

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Légumes

Des truffes fraîches feront un accompagnement idéal !

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Fromage

Ce vin s’accordera très bien avec un beau plateau de fromages divers et variés.

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Dessert

Je n’ai pas de recommandations particulières pour ce vin !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

La robe est d’un beau rouge rubis profond aux reflets violines, presque noirs.

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Nez

Au nez, ce Saint Joseph développe déjà des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de crème de fruits rappelant la framboise et la mûre. Puis ce sont les senteurs légèrement mentholées qui entrent en scène avec des notes presque salines, iodées, mais également de poudre de cacao.

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Bouche

La bouche est à la fois juteuse, pleine, et soutenue par une fraîcheur délicate. Les tanins sont veloutés et souples, ce qui lui donne ce côté charmeur, accrocheur, presque féminin qui le caractérise d’année en année.

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Service

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Quand l’ouvrir ?

45mn avant dégustation.

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Température de service

16-18°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

2022
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Garde

2032

Ce vin est un vin que vous pourrez déguster dès à présent mais que je vous conseille de conserver encore quelques années avant de le consommer, années après lesquelles il sera grandiose !

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Domaine Belle

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Informations

Derrière la colline de l’Hermitage, la cave de la famille Belle domine les hauteurs du village de Larnage. Louis, le grand-père de Philippe Belle, a été l’un des fondateurs de la coopérative de Tain. Philippe et son père Albert l’ont quitté en 1990. Depuis, le domaine ne cesse de s’agrandir. Les vignes en Crozes-Hermitage sont très bien situées sur les coteaux de Larnage, d’où est issue la cuvée Louis Belle, et dans la plaine alluviale pour la cuvée Les Pierrelles. En Hermitage, une parcelle modeste est située dans le quartier des Murets pour le rouge, et dans le secteur sablo-calcaire de Péléas pour le blanc.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

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Cépage(s)

Rouge : (100%)

Blanc : (80%), (20%).

Poids 1.2 kg
Vigneron

Domaine Belle

Région

Vallée du Rhône

Taille de la bouteille

750ml

Avis

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