Sancerre 2017

Domaine Pierre Martin

Ce Sancerre est un vin harmonieux, minéral avec toujours plus d’élégance, avec un côté juteux réjouissant et plein de fruits. Un vin que je ne cesserai de vous recommander !

17,20

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Accords Mets

fish
Poisson

Préférez les viandes avec ce vin !

meat
Viande

Un vin qui sera franchement idéal sur une volaille ou sur du lapin !

cabbage
Légumes

À servir avec des légumes cuits au four, une poêlée de légume ou bien même un confit de légumes !

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Fromage

Niveau fromage, si vous aimez le chèvre frais c’est bingo ! Le Sancerre s’accordera parfaitement à ce dernier !

sugar
Dessert

Préférez ce vin avec les plats précédents !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe Grenat aux reflets violets.

nose
Nez

Un nez explosif, riche sur une palette expressive de fruits mûrs.

lip
Bouche

Un vin à la bouche fraîche, harmonieuse, avec un côté juteux réjouissant et plein de fruits. Les tanins sont sobres et la finale longue.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

1h avant dégustation.

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Température de service

16-18°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
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Garde

2025

Ce Sancerre est un vin que je vous conseille de boire tout de suite tant il est bon ! Si toutefois vous décider de le conserver quelques années, je vous conseille de le boire avant 2025 !

golf course

Domaine Pierre Martin

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Région 

Le domaine Pierre Martin s’étend sur 18 ha, transmis depuis plusieurs générations, le travail est effectué de façon très traditionnelle, dans le respect du terroir et de l’environnement, sur des sols calcaires ou argilo-calcaires très pentus et difficilement mécanisables, ce pourquoi la plupart des travaux se font à la main. Pierre cultive ses vignes comme sont propre jardin en adaptant ses méthodes culturales. Les vinifications sont menées de manière à mettre en valeur le raisin récolté de la façon la plus naturelle possible.

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Certification

(Biologique)

Le domaine est en conversion vers l’agriculture biologique.

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

Rouge : Pinot noir (100%),

Blanc : Sauvignon blanc (100%).

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

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