Terroirs de Mellecey – Bourgogne 2017

Domaine de la Monette

Ce bourgogne est issu de 8 parcelles de vieilles vignes de pinot noir situées sur la commune de Mellecey dans la vallée des Vaux en Côte chalonnaise. Un vin gourmand et facile à boire que vous pourrez déguster entre amis à l’apéritif ou au court du repas. Si vous désirez le conserver encore un peu pas de problème ! Vous pourrez le garder encore quelques années !

19,80

En stock

Ajouter à la liste d'envie Ajout à la liste d'envie Ajouté à la liste d'envie
diet1

Accords Mets

fish
Poisson

Un vin d’apéritif qui pourra dériver sur le repas mais davantage avec les viandes.

meat
Viande

À l’apéritif, vous pourrez déguster ce vin avec de la charcuterie. Au cours du repas, une blanquette sera idéale mais pourra être remplacée par une pièce de boeuf ou un magret de canard.

cabbage
Légumes

Je vous recommande une poêlée de légumes ou une ratatouille avec ce vin !

cheese1
Fromage

Ce vin s’accordera très bien avec des fromages de caractère comme le chèvre, le roquefort ou le bleu d’Auvergne.

sugar
Dessert

Je n’ai pas de recommandations particulières pour ce vin !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe d’une bonne intensité, violet/pourpre.

nose
Nez

Nez très ouvert, sur les fruits noirs du type cerises, prunes.

lip
Bouche

Bouche pleine et puissante, dominé par le fruit très mûr, avec une structure tannique très douce et élégante.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

45mn avant dégustation.

temperature 1 1
Température de service

16-18°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2023

Un vin que je vous conseille de boire dès maintenant mais qui pourra tout de même être gardé quelques années encore !

golf course

Domaine de la Monette

map
Informations

Domaine viticole de 12 hectares en agriculture biologique, qui fait une multitude de cuvées de tous ses climats différents. Un très bon accueil des vins dans la presse spécialisée (Hachette, Bettane & Dessauve, Revue de Vin de France, Bourgogne Aujourd’hui) motive le domaine à aller encore plus loin dans la recherche de la typicité de leurs terroirs. Production principale : Mercurey et Bourgogne Côte Chalonnaise, dans les deux couleurs.

medal
Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

Rouge : Gamay, Pinot noir,

Blanc : Chardonnay.

(informations incomplètes, je modifie ça au plus vite).

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Terroirs de Mellecey – Bourgogne 2017”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *