Viré Clessé 2018

Maison Auvigue

Afin d’obtenir une belle expression du fruit, les raisins sont vendangés manuellement à pleine maturité. Cette cuvée parcellaire est cultivée en bio, ce qui n’est pas chose facile en Bourgogne en raison du climat peu clément. Mais c’est un pari réussi ! Le vin révèle une très belle nervosité soutenue par des arômes délicats de fleur d’acacia et de fruits à chair blanche.

15,70

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Idéal avec les classiques de la mer, petit plus pour un plateau de langoustines ou une aile de raie au beurre noir !

meat
Viande

Une volaille à la crème ou un émincé de veau restent le must pour ce vin !

cabbage
Légumes

Au top avec un risotto aux asperges sauvages !

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Fromage

Ce vin s’accordera très bien avec un fromage de chèvre frais !

sugar
Dessert

Une tarte aux pommes à pâte fine serait parfait !

adjust

Caractéristiques

eye
Apparence 

Une belle robe dorée.

nose
Nez

Nez de brioche, toasté et vanillé, touches délicates de pêche de vigne.

lip
Bouche

La bouche présente une attaque ronde et souple au tanins légèrement truffés, finale veloutée et soutenue par une belle acidité.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

Au moment de la dégustation.

temperature 1 1
Température de service

10-12°C

hourglass

Consommation

healthcare and medical

Apogée

Maintenant
clock

Garde

2025

Ce vin aura tout intérêt à être bu dans les années qui viennent mais pourra être conservé jusqu’en 2025 sans problèmes !

golf course

Maison Auvigue

map
Région 

Le Domaine Auvigue fait face à la majestueuse Roche de Solutré, classée Grand Site de France, au coeur de l’appellation Pouilly-Fuissé. Riche d’une longue histoire de producteur et vinificateur, le Domaine signe de grands vins blancs du Mâconnais.

Aujourd’hui, les raisins sont pour une part issus des domaines familiaux étendus sur 6 hectares, dont 2 sont conduits en culture biologique depuis plus de 20 ans sur les appellations Mâcon-Solutré et Pouilly-Fuissé.

Les raisins achetés sont quant à eux rigoureusement sélectionnés et issus des meilleures parcelles des appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon.

medal
Certification

Biologique

2 des 6 hectares de la propriété sont conduits en agriculture biologique certifiée.

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

grapes
Cépage(s)

Blanc : Chardonnay.

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

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