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Vouvray Tendre 2017

Domaine Vincent Carème

Ce vouvray tendre est un vin qui sera moins sucré qu’un moelleux mais qui restera sec tout de même. Un vin qui se dégustera avec aisance et que vous aurez envie de partager !

18,49

Rupture de stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Un vin qui sera idéal avec des poissons crus en sashimi ou en sushi par exemple ! Il sera également délicieux avec des poissons à la meunière légèrement citronnés !

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Viande

Un vin qui sera nickel avec des viandes blanches en sauce comme une blanquette par exemple !

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Légumes

Ce vin s’accordera bien sur une poêlée de légumes ou sur une salade fraîche !

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Fromage

Ce vin s’accordera très bien à des fromages à pattes molles !

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Dessert

Ce vin s’accordera très bien avec des desserts fruités comme une tarte aux abricots !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

Robe or, dense aux reflets jaune vert.

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Nez

Le nez se développe sur des notes de poires, pêches et de fruits exotiques et de la pâte de coing.

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Bouche

En bouche, le vin possède une belle longueur avec un grand équilibre.

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Service

square
Quand l’ouvrir ?

Au moment de la dégustation.

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Température de service

10-12°C

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Consommation

healthcare and medical

Apogée

2022
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Garde

2025

Un vin qui peut être dégusté dès maintenant mais qui pourra être conservé quelques années encore !

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Domaine Vincent Carême

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Région 

Le Domaine Vincent Carême conduit 15 hectares de vigne sur l’appellation Vouvray avec un seul cépage: le Chenin Blanc. Il a fait depuis plusieurs années déjà le choix de l’agriculture biologique (Domaine certifié) : les sols sont enherbés naturellement au milieu des rangs et travaillés sous le rang, la vendange se fait manuellement.

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Certification

Biologique

Le domaine s’oriente vers l’agriculture biologique et cultive de façon raisonnée.

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

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Cépage(s)

Blanc : Chenin blanc(100%).

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

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