Wizz !

Château de la Dournie

Le Wizz! est un vin de printemps et d’été. Si vous voulez de la fraîcheur et de l’équilibre ce vin est fait pour vous ! Idéal sur une salade ou pour un apéritif ! À déguster sans modération !

12,70

En stock

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Accords Mets

fish
Poisson

Ce vin est idéal avec un plateau d’huîtres ou sur un bar accompagné de sa sauce au beurre blanc !

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Viande

Je vous conseille d’opter pour des poissons mais si vous vous orientez vers de la viande, considérez les viandes blanches au détriment des viandes rouges !

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Légumes

Ce vin est idéal sur une salade, remplie de fraîcheur cette dernière s’accordera à merveille ! Salade de tomates et mozzarella ou salade de crudités, c’est vous qui voyez !

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Fromage

Coté fromage, je vous conseille des fromages à pâtes molles comme du camembert ou du brie.

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Dessert

Je n’ai pas de recommandations particulière concernant les desserts, le choix est votre !

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Caractéristiques

eye
Apparence 

La robe est pâle et brillante, légèrement argentée.

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Nez

Au nez, expressif sur le citron, la poire au gingembre et une touche de verveine.

lip
Bouche

En bouche on retrouve un vin soyeux avec ces arômes de fruits, mais également dense grâce aux notes florales.

waiter

Service

square
Quand l’ouvrir ?

10mn avant dégustation.

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Température de service

8-12°C

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Consommation

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Apogée

Maintenant
clock

Garde

2022

Comme le reste des vins du domaine, le Wizz! est un vin à consommer quand vous le désirez. Vous pourrez le conserver 2 ans environ cependant il serait plus judicieux de l’ouvrir dans l’année pour une expérience optimale !

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Château de La Dournie

map
Région 

le domaine est situé dans le Languedoc, sur la commune de Saint-Chinian et est constitué de 45 hectares d’un seul tenant sur lesquels sont cultivés 14 cépages différents.

20 hectares, sur les coteaux de schiste, produisent des AOC Saint Chinian rouge et rosé. Le reste du vignoble est situé au bord d’une rivière, sur des sols alluvionnaires plus profonds destinés à la production de vin de pays en rouge, rosé et blanc.

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Certification

Biologique

Le vin biologique est arrivé officiellement en 2012, il oblige à n’ajouter aucun traitement sur les vignes et suggère également de réduire l’ajout d’intrants au cours de la vinification. Cependant il n’interdit pas l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois, de soufre, les levures industriels…

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Cépage(s)

Rouge : Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan, Cabernet Franc, Carignant, Cinsault, Mourvèdre.

Blanc : Grenache blanche, Roussanne, Vermentino, Viognier

Poids 1.2 kg
Vigneron

Région

Taille de la bouteille

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